ما هو الكولسترول؟ و ما هي وظيفته في الجسم؟
الكوليسترول
كوليسترول: هو عبارة عن مادّة بلوريّة، تنتمي إلى فصيلة الستيرويدات
- الكوليسترول قابلٌ للذّوبان في الزّيوت والدّهون بدلاً من الماء
- ينسب الكولسترول إلى فصيلة الدّهون
- يتواجد الكوليسترول بوفرة في الشّحم الحيواني والمخ والأعصاب والأكباد والدم وعصارة الصفراء.
- تصنع الكبد حوالي 80% من إجمالي الكوليسترول الموجود في الجسم، و20% من الكوليسترول يأتي من الطّعام الّذي نتناوله يوميّاً خصوصاً المصادر الحيوانيّة.
- ينقل الكوليسترول من الكبد إلى باقي خلايا الجسم عن طريق بروتينات خاصّة تُدعى البروتينات الدهنيّة النّاقلة، وتدعى طبيّاً اللا يبوبروتينز
- يتّحد الكوليسترول بمجرّد وصوله إلى الدم مع ما يسمّى بالبروتين الدّهني أو الليبو بروتين، فإذا كان البروتين الدهني عالي الكثافة يكوّن ذلك الكوليسترول المفيد؛ حيث يقوم بسحب الكوليسترول من الخلايا وجدران الشرايين وإعادته للكبد لإزالته من الجسم، وإذا كان البروتين الدهني منخفض الكثافة يكوّن ذلك الكوليسترول الضار.
- وظائف الكوليسترول في الجسم
- بناء الأغشية والجدران الخلويّة بواسطة الخلايا الحيّة
- يعدّ مكوّناً هامّاً لأحماض عصارة الصفراء الهامّة لعمليّة هضم الدهون
- يستخدم كمادّة أوليّة لتصنيع فيتامين " دي " الهام لامتصاص الكالسيوم
- يستخدم الكوليسترول كمادّة خام لتصنيع الهرمونات الجنسيّة يدخل في تراكيب مادّة المخ والأعصاب